Чому дерево перемагає: несподіваний чемпіон гігієни на вашій кухні

🌽Неймовірно — дерев’яні дошки для нарізання насправді чистіші, ніж пластикові!
Хоча гладка, непориста поверхня пластику може здаватися безпечнішою, дослідження показують іншу картину. Коли бактерії потрапляють на дерев’яні дошки, понад 99% з них гинуть уже за три хвилини. А от на пластикових — мікроби можуть затримуватися та навіть розмножуватися.
Чому так? В усьому винні дрібні порізи від ножа. На пластику вони стають ідеальними схованками для бактерій, і повністю їх відмити важко. Дерев’яні ж дошки, особливо якісні, менш схильні до глибоких пошкоджень та легше піддаються дезінфекції.
Зрештою, незалежно від типу дошки, правильний догляд — це головне. Для дерев’яних варто мити їх гарячою мильною водою після кожного використання, періодично дезінфікувати розведеним розчином відбілювача та стежити, щоб дошка залишалася сухою. Також періодична обробка харчовою олією запобігає тріщинам і подовжує термін служби.